Zucchine Rotonde Nel Weber OT

Ho preso delle zucchine del tipo rotondo, invece che grigliarle a spicchi sulla brace ho pensato di farle ripiene e cucinarle usando il Weber OT.
Le ho scavate aiutandomi con uno scavino e mantenendo la parte superiore che avevo tagliato.

Ingredienti farcia:
200 gr Pane secco grattuggiato
100 gr Parmigiano grattuggiato
la polpa delle zucchine scavate, tritata grossolanamente
origano
prezzemolo
1 spicchio di aglio sminuzzato molto fine
2 uova
10 ml olio extravergine d’oliva
sale e pepe q.b.
Ho fatto una farcia col pane grattato, il formaggio parmigiano, il prezzemolo, l’origano, l’aglio e la polpa scavata delle zucchine, ho aggiunto due uova un poco di olio extravergine d’oliva ho salato e pepato, e dopo aver anche salato le zucchine all’interno le ho riempite di questa farcia ed ho rimesso il “cappello”.
Ho bagnato una teglia da forno di olio extravergine d’oliva, e vi ho disposto le zucchine sopra.
Ho acceso le briquettes ed appena pronte ed equamente disposte nei due vani per la cottura indiretta, ho messo la leccarda con acqua ed ho chiuso il coperchio, ho aspettato che la temperatura si stabilizzasse sui 180°C.
A questo punto ho messo la teglia con le zucchine nella griglia superiore del Weber OT, ho richiuso il coperchio e la temperatura si è nuovamente ristabilizzata sui 180°C.
Hanno cotto per poco più di un’ora.Servite con un goccio di olio a crudo sopra.

 

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