Archivi del mese: maggio 2012

Big Green Egg

Big Green Egg

Barbecue nuovo……Cottura nuova……. Big Green Egg, interamente di ceramica. Questo “attrezzo”, rispetto ai BBQ della Weber, è molto pesante, poco dispersivo per quel che riguarda il calore e necessita di piccole accortezze nelle cotture. Ho provato due polli, uno differente … Continua a leggere

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Chicken Wings – Ali Di Pollo

Chicken Wings – Ali Di Pollo

.Dopo l’esperienza, dovuta all’astinenza da cottura BBQ, con le Ribs, subito un altro classico della cucina BBQ americana, le Alette di Pollo. Affumicate e piccanti. Una cottura meno impegnativa di quella delle Ribs, ma che comunque apporta delle ottime soddisfazioni, … Continua a leggere

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Ribs

Ribs

A forza di fare birra, ho messo i BBQ a riposo per un periodo, ma in questi giorni non ho resistito, troppa la voglia di accendere, così ho fatto qualche cottura veloce, hamburger, fiorentina, ma in me era cresciuta anche … Continua a leggere

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