Archivi del mese: giugno 2012

Grilling In Planks

Grilling In Planks

Sto facendo esperienza con il Big Green Egg, quindi altra tecnica da sperimentare, la cottura su placche di legno, tipica per cucinare il pesce in genere, ho voluto provarla con la carne. Ho macinato un pezzo di punta di petto, … Continua a leggere

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Dutch Oven nel BGE

Dutch Oven nel BGE

Tutto nasce dall’osservare alcune foto di una mia cara amica, Molly, esattamente da come lei utilizza una pentola in Cast Iron nel Beeg Green Egg.  Ho voluto provare, e sono partito dalla sua ricetta, ho cambiato alcuni ingredienti, ma quello … Continua a leggere

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