Archivi del mese: novembre 2012

BGE: Mini Egg Fest Melbourne FL

BGE: Mini Egg Fest Melbourne FL

Il 2 il 3 ed il 4 Novembre 2012 ho partecipato al mio primo Egg Fest. Per essere precisi era un Mini Egg Fest, cioè organizzato da eggers (eggheads) senza l’aiuto della azienda Big Green Egg. In sostanza è un … Continua a leggere

Pubblicato in Appunti Di Cucina | Contrassegnato , , , , , , | Lascia un commento
BGE: Cottura Low & Slow  Ragù Nel BBQ

BGE: Cottura Low & Slow Ragù Nel BBQ

  Chi ha detto che non possiamo cucinare un ottimo ragù con un Barbecue? Fruttando la tecnica della cottura indiretta in Low & Slow possiamo ottenere un ottimo prodotto, esattamente con lo stesso tempo di cottura sui fornelli e con … Continua a leggere

Pubblicato in Appunti Di Cucina, Barbecue, Prima Portata | Contrassegnato , , , , , | Lascia un commento