Archivi del mese: gennaio 2013

Flank Steak

Flank Steak

Che cosa è il Flank Steak? E’ un taglio di carne di bovino, in genere adulto, ricavato dalla pancia, (nei nomi italiani non sono pienamente sicuro, ma per qualcuno è il biancostato senza ossa, per altri parte del diaframma per … Continua a leggere

Pubblicato in Barbecue, Seconda Portata | Contrassegnato , , , , | Commenti disabilitati
Pastrami

Pastrami

Ho mangiato il Pastrami per la prima volta a Salt Lake City, un panino con Pastrami e Hamburger, tipico in quella città, e sono rimasto affascinato dal gusto di quella carne. Ho cercato ricette su ricette per farmelo, alla fine, … Continua a leggere

Pubblicato in Barbecue, Entrate | Contrassegnato , , | Lascia un commento