BBQ Piccolo? Non c’è nessun problema!!!!!!!

Questo piccolo Big Green Egg altro non è che un porta biglietti da visita. Ma è fatto dello stesso materiale dei BBQ delle misure commercializzate. Allora perchè non utilizzarlo?
Così ci siamo ricavati due piccole griglie, tagliando una vecchia arrugginita. Qualche minuto di pulizia per la ruggine ed eravamo pronti per accendere il Minimini BGE.
Un piccolo BBQ deve preparare un grande piatto, questa è stata l’idea; così cosa cucinare?
La scelta è stata semplice, unica cosa da tenere presente le dimensioni degli ingredienti e/o dei tagli da effettuare durante la preparazione: verdure (ratatuille) e filetto di maiale.

Patate, cipolle, pomodoro e due tipi di zucchine per la Ratatuille, due differenti tecniche di cottura, diretta e in cast iron.
Filetto di maiale con rub di erbe fresche ed aglio, cottura diretta.
E’ stato un grande divertimento e la qualità del cibo preparato è stata veramente ottima.
Tutto questo a dimostrare che realmente non conta la dimensione del BBQ, quando i materiali sono eccellenti.

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