Archivi categoria: Dutch Oven

Cotture con dutch oven su treppiede a fuoco vivo, o su brace senza treppiede

Dutch Oven nel BGE

Dutch Oven nel BGE

Tutto nasce dall’osservare alcune foto di una mia cara amica, Molly, esattamente da come lei utilizza una pentola in Cast Iron nel Beeg Green Egg.  Ho voluto provare, e sono partito dalla sua ricetta, ho cambiato alcuni ingredienti, ma quello … Continua a leggere

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Soul Food, Cucina Cajun

Soul Food, Cucina Cajun

La cucina dell’anima, o cucina Cajun, in francese cuisine Acadienne, è un tipo di cucina che troviamo tra gli stati del sud negli USA, soprattutto nelle paludi della bassa Luisiana, ed in una parte del Canada. E’ la cucina tipica … Continua a leggere

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