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La Pizza Cotta Nel Large Big Green Egg

La Pizza Cotta Nel Large Big Green Egg

Per me la pizza è l’impasto. Se hai un buon impasto ben maturato e ben lievitato sei oltre la metà del lavoro. Il topping, quello che usi sopra è solo soggettivo, anche se a noi, my love Molly and I, … Continua a leggere

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Panzerotti Fritti

Panzerotti Fritti

Ricetta semplicissima. Ingredienti per impasto: 1 litro acqua 1,7 Kg di farina 0 per pizza 4 gr lievito di birra 60 gr sale marino fino Ingredienti ripieno: Prosciutto cotto Mozzarella (fior di latte) o comunque formaggio filante Ingredienti per la … Continua a leggere

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Pizza Coi Grasselli

Pizza Coi Grasselli

E un piatto tipico della cultura contadina della mia regione, le Marche. I grasselli di maiale, chiamati anche ciccioli , o ciccoli,vengono ricavati dalla sugna, parte grassa interna del maiale, che viene tagliata a pezzi eppoi messa a sciogliere in … Continua a leggere

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Pizza Nel Barbecue Con PizzaKettle

Pizza Nel Barbecue Con PizzaKettle

Il KettlePizza è un accessorio per i Barbecue rotondi, io lo utilizzo con i miei Weber OT. E’ stato fatto con acciaio armonico, cioè un acciaio al silicio ad alto tenore di carbonio, quindi particolarmente duro e temprato in olio … Continua a leggere

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